摘要：“喝预开口的椰子进急诊”“千万不要喝预开口的椰子”等话题登上微博热搜有网友称曾因吃变质的椰子闹过肚子也有网友评论“不敢买预开口的椰子了”“还能好好地喝椰子水吗？”为此，记者采访了海南省人民医院急诊科主治医师王琳↓↓椰子是热带水果的代表，不管...
“喝预开口的椰子进急诊”
“千万不要喝预开口的椰子”等话题
登上微博热搜
有网友称
曾因吃变质的椰子闹过肚子
也有网友评论
“不敢买预开口的椰子了”
“还能好好地喝椰子水吗？”
为此，记者采访了
海南省人民医院急诊科主治医师王琳
↓↓
椰子是热带水果的代表，不管是椰子水还是椰肉，都是不少人喜爱的美食。由于椰子不好开口，为方便食用，一些商家提供了预开口的椰子，消费者购买后只需要打开包装，插入吸管即可饮用。
01
预开口的椰子到底安全不安全？
王琳表示，椰子水里面含有较多电解质，还有其它营养素，可以说是微生物比较好的培养基，所以它很容易滋生微生物。一些预开口的椰子在开口后容易和空气或开口工具上的细菌接触，如果开过口的椰子在室温下长时间放置，可能会出现细菌不断增殖的问题。“这种情况下就有可能导致细菌性食物中毒，造成恶心呕吐、体力虚弱、头昏头痛等情况。”
王琳表示，如果椰子开口后椰肉暴露在外比较久，是不太建议饮用、食用的。“总之，提前打开的椰子是有食品安全风险的，应当马上冷藏，即便冷藏，也最好当天食用完。”王琳说道。
02
如何分辨椰子水好坏？
喜欢喝椰子水的人们也不用害怕，饮用前只要确认椰子新鲜就可以了。那要如何鉴别椰子水是否变质呢？其实最好把椰子水倒出来饮用，这样容易分辨是否已变质。
第一，看颜色，椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的；如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，说明椰子水已经变质了，不能饮用。
第二，闻味道，质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经变质了，不能饮用。
第三，看状态，完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了。
椰子在被采摘后，存放时间过久会变质，所以购买椰子后一定不要存放时间过长，变味的椰子水千万不能饮用。
转自：海南日报客户端
来源： 新晚报
